mat och recept

Min tårta

Jag skall nog ha ett starta-om-kalas i sommar tror jag. Och då skall jag servera en sån här tårta. Bilden kommer från underbara bloggen Sockerrus

Vintips

Under helgen på Tjörn konsumerades många goda viner. En hel del coola Borgougner från 1997, vitt vin från Österrike (Gruner Vetlinger- Domaene Gobelsburg. 97kr på systemet), champagne och några till.

På restaurang Vatten i Skärhamn drack vi denna till räkmacka. Gott och spännande. 63kr på Systembolaget.

En av de röda vinerna vi drack på fredagen föll mig verkligen i smaken. En EKO Coteaux de Languedoc som var fantastisk. 160 kr och importeras av Vinik så tyvärr inte på systemet. Tipset fick jag från min senaste favoritblogg- Finare Vinare

Mat

I lördags var jag på Swedish taste. Ebba och jag gick matlagningskurs med tema husmanskost. Så roligt vi hade. Verkligen en lyckad kväll.

Vi träffades först i baren för lite småprat. 1730 började kursen. Vi var 7 stycken. Två par, Ebba o jag samt en ensam kille. Jag vara förvånad att alla var så unga- det blev ett roligt gäng att umgås med.Vi började med lite champagne och receptgenomgång. Sen lagade vi Pelle Janzon (råbiff med löjrom) till förätt. Varmrätt var laxpudding, kåldolmar och Wallenbergare. Dessert var brödpudding, råmjölkssorbet, hjortron och kanderat smör. Vi delade upp oss i olika grupper som lagade allt tillsammans.

Kåldolmarna var den klara vinnaren. Så goda, helt fantastiska. Till det drack vi ett veteöl från Spanien, en Riesling från Österrike och ett rött vin från Spanien. Till desserten ett sött vin från Sydafrika.

Efter att vi lagat maten satte vi oss till bords. Bra kurs där man blir serverad och slipper att diska:-). Kvällen avslutades med att vi alla gick till Avalon för ett glas champagne… eller två:-)

Söndagssallad

Jag gjorde lite skåprengöring igår och kom på en bra salladsblandning till middag

1 påse Doles färdig blandad sallad
1 blodgrape
1 dl solrosfrön
1 paket bacon
1 rödlök
3 dl brödkrutonger

Frans vinaigrette med honung och dijonsenap

Filéa grapefrukten, stek bacon knaprigt (låt rinna av på papper), rosta solrosfröna, rosta brödbitarna.

Mums

Broccolisoppa

Min söndag tillbringades i soffan men insåg att det trots allt behövdes lite mat i magen. Det blev en enormt enkel men ruskigt god soppa. Det räcker till minst 4 portioner800 gr fryst broccoli
1 liten purjolök
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl grädde
olja, vatten, salt och peppar

 Grovhacka purjo, rödlök och vitlök, Fräs dem mjuka i en gryta med lite olja. Låt dem inte få färg. Lägg i den tinade broccolin. Häll på grädde, vatten (ca 5 dl) och buljongtärningar. Låt koka i ca 30 minuter. Mixa till en slät soppa. Koka upp igen, smaka av med salt och peppar. Spä ev med mer vatten eller mjölk

Den bästa matbloggen

Jag har hittat en ny bak-blogg. Så otroligt inspirerande om man tar den på rätt sätt. Han är så otroligt kreativ och skapar så vackra saker så man kan få mindrevärdeskomplex men om man ser det som ren inspiration är det sagolik.

Min rekommendation är alltså: Bake my day

Bilderna är från bloggen. Titta vilka underbara saker som skapats. Kakklubbor som politisk protest, höstchips i fantastiska färger och macarons som får Laudreé att bli gröna av avund.