Månad: september 2009

Laxlasagne

images4 port

6-8 lasagneplattor (vanliga, inte färska)
400g gram fryst spenat
200 gram skivad rökt lax
2,5 dl matlagningsgrädde
200gr fetaost
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
Smör till formen
Grovmalen svartpeppar.

Sätt på stekpannan. Fräs den finhackade löken och vitlöken. Lägg i spenaten. Smaka av med salt och peppar.

Smörj formen, täck botten med ett lager plattor. Fortsätt med ett lager  spenat och ovanpå det ett lager lax. Krydda med svartpeppar. Upprepa med ytterligare ett lager. Strö över osten och häll till sist på grädden.

Grädda i 200 grader i ca 20 min eller till plattorna sugit upp vätska.

Annonser

Ven

Snabbt byte från Italien till Skåne. Från jobb till väninnor, från storstad till landsbyggd. I fredags styrde vi kosan mot Ven. 8 väninnor och en hel del bagage… Vi kallade resan ”Åtta kommer att seVen”.

DSC00496Vi bodde på Vandrarhemmet som låg alldeles fantastiskt precis vid havet med utiskt över till Landskrona. Vi satt på uteplatsen, drack drinkar och spanade in de stora skeppen som gick förbi.

Vi var indelade i fyra grupper med olika ansvar. Första gruppen hade middag på fredag kväll med tillhörande underhållning. Vi fick en suverän laxlasagne (recept kommer). Underhållningen började med att vi fick prinsesskronor och därefter lösa en rojalistisk quiz… Jag vann och priset var en Svensk damtidning.

DSC00498Lördag morgon var det min grupps tur- först frukost med havet glittrande utanför. Solsken och riktigt bra väder. Som frukostavslutning fick alla en morot som ledtråd för fortsättningen. Vi gick iväg till hamnen och där väntade Ronaldo– en ardennerhäst. Vi åkte häst och vagn i två timmar runt hela ön. Så vackert! Avslutade med lunch på Pumpan– underbar getostpizza i en vacker trädgård. Köpte lite lokala delikatesser som getost, rapsolja och durumbröd– allt odlat och tillverkat på Ven.

Tredje gruppen hade lördagsmiddag- caprese, kyckling med couscoussallad och kladdkaka som dessert. Mums. Aktiviteten var att vi skulle måla och försöka fånga Venresan på 25*25 cm.  Fram med akrylfärger och panåer och så skapade vi. Skrattade gott men så vackert blev det inte.

På söndagen packade vi ihop, promenerade över ön och tittade in på några små gallerier. Som avslutning hade fjärde gruppen ordnat visning på Tycho Brahemuseet. Egen guide som visade museet, obervatoriet och trädgården. Suverän ljus-. ljud och bildshow i observatoriet- ett av de bästa museum jag varit på.

När regnmolnen tornade upp sig gav vi oss av hemmåt. Mycket prat, mycket vin och mycket frisk luft gör en bra helg:-). Och Ven kommer snart att få besök av oss igen.

Milano

Onsdag och torsdag var resdagar. En tur till Milano med möte på torsdagen. På onsdagen blev det mest flygplats, taxi och hotellrum men vi hann ut för en liten tur på stan. Domen, arkaden och middag vid gamla marknaden.

minaMiddagen bestod av grillad lollo rosso (salladstyp) och sedan naturligtvis Risotto Milanese (risotto på parmesanost, vin och saffran). Det gick ner tillsammans med chokladglassen till dessert.

Tyvärr kan jag inte ge något större omdömme om Milano- jag hann knappt se något av stan. Kanske för att min kollega bokat hotellrum en bit utanför centrum….  Och inget höjdarhotell heller.

Tantweekend

Jag kom hem från Italien sent igår kväll. Snabbsovning och packning, så nu är jag på väg igen. Tantweekend på Ven väntar. Mat och vin, hästrundtur, shopping, Tycho Brahe-museum.

Vi är åtta stycken som åker idag. Boende på vandrarhemmet. Sol och nitton grader är utlovat.  Massor av vin och polsk buffelgräsvodka nerpackat.

Rapport kommer

Dagar som går

Helgen har varit bra- en lugn fredag hemma. Grillade tonfisk och serverade färska rödbetor med fetaost till. Till det skulle vi dricka en Gran Cru 2001 från Alscas men upptäckte att vi inte hade en korkskurv… Hur gick det till??? Vi hade en som gick sönder men vem har bara en korkskruv… Vi har ju ett hyfsat välfungerande kök men alltså ingen korkrkuv. Maten blev i alla fall hur god som helst. Sen hade jag telefondejt med min väninna i Stockholm. En flaska mousserande och 3 timmars prat.

I lördags var huvudattraktionen trevliga vänner, god middag och bartömning (alltså inte gräsklippning, fruktskörd eller krattning av grus… strange….)Vi åt middag på Gambero på Övre Husargatan. Kanonbra italiensk krog med personlig hovmästare. Sen gick vi till våra vänner som bor runt hörnet och försökte tömma deras barskåp. Vi lyckades inte men vi gjorde ett jäkla gott försök. Det kändes dagen efter – huvudvärk och seg. Men det klart.. när man blandar drinkar på Absolut vanilj, Peachtree, pressad apelsin o tonic… vilket annat resultat kan man förvänta sig….

Maken spelade golf medans jag använde mitt lutheranska arv och försökte göra bot och bättring. Städade huset före det att Lina o Martin kom. Lunch, svampplockning och fika. Vi bor inte så lång bort från en herrgård och där finns ett fik i båthuset. Ursött, hembakta kakor och enormt prisvärt. Det blev lite kantarell och trattkantareller i skogen. Lina hade svampögonen med sig. DSC00480Intensiv vecka. På kontoret idag och  i morgon. Måste börja på ett projekt som jag skjuter framför mig. Förstudie för att starta ett nytt bolag. Dags att lägga pannan i djupa veck. Onsdag och torsdag åker jag till Milano. Där har jag inte varit på länge- inte sedan 1989 tror jag. Möte på torsdag med lokala kollegor men får nästan hela onsdagen ledig. Vi bor vid Domen så jag skall passa på att promenera runt lite grann.

Fredag, lördag och söndag tillbringar jag på Ven med väninnorna. Vandrarhem, middagar, vin, museum och hästar står på listan