Månad: november 2008

Tryffelrecept från Göteborgs chokladfabrik

Chokladtryffel  ca 60 st

 

3 dl  vispgrädde

6 hg choklad

 

Smält choklad till 37-40 grader över vattenbad – ej micro till fingervarmt.

 

Värm grädden och vispa ner grädden i chokladen under kraftig vispning så att smeten blandas ordentligt och blir slät.

 

Häll ut smeten på bakplåtspapper och låt svalna i ca 3 timmar.

 

Krama och rulla tryfflar i ca 2 cm stora bollar. Krama dem med fingertopparna så att luftbubblor försvinner och de blir mjuka. Låt vila en stund och rulla dem sedan till kulor i handen. Doppa i choklad och låt stelna

 

Alternativ på smaksättningar.

Till en sats på 300 gr choklad – smaksätt med Baileys  1 ½  dl – använd sprit med hög gräddhalt.

 

För att smaksätta med annan sprit . ta bort samma mängd grädde som tillsatt sprit. Bra mått är ca 1 msk sprit till 1 ¼ grädde. – Spriten ska inte värmas  med i grädden utan tillsättas vid vispningen.

 

 

 

Annonser

Choklad..hmmmmm

Igår var jag med kollegor på Göteborgs chokladfabrik. Butiken och studion ligger i Kronhuset så inramningen blir fantastisk. I butiken säljer de karameller och choklad i en härlig gammaldags miljö.dsc00203

Vi drack champagne, smakade på choklad och sedan bakade vi tryfflar. Champagnen tar man med sig. Man måste vara minst sex personer, då kostar det 250 kr per person (för föredrag, all choklad man orkar äta och den tryffel man bakar) dsc00200

Det var jätteroligt. Vi drack skumpa, mumsade choklad och skrattade mycket. Och så gjorde vi chilitryfflar. De blev vansinnigt goda och faktiskt riktigt vackra. dsc00205

Helgen

I helgen har vi varit i Lund. Tonårs F har börjat plugga där och det var dags att inspektera hans liv. Det var många mentala centimeter som han hade växt sedan vi senast sågs.dsc001972

Vi promenerade omkring en stund på stan. Det blev ingen shopping precis men en härlig höstdag. Vi hittade en köttbutik av klass, Widerbergs kött. Köpte underbar lammstek. Det var ju MårtenGås-dags så det var långa köer till gässen. dsc00199Vi avslutade med lunch på amerikansk krog. Maffiga hambrugare som passade bra i en studentmage:-)dsc00198

Skitväder

Västkusten. Regnet öser ner, stormen viner och allt är bara grått ute. Vad gör man då?  images1Jo, man tar goda vänner, glögg och romantiska filmer. Dags att kura upp sig i soffan med vänninorna, stora filtar och massor av tända ljus.

images2

Blossa Blåbimagesär, filmen ”Dagboken”  och filmen ”Bröllopsnatten” väntar!